Recepten Tussendoor Suikervrij

Bananenbrood is hét perfecte tussendoortje voor buiten de deur. Of je nu op je werk bent, op je opleiding of een dagje aan het shoppen of reizen, een plakje bananenbrood geeft je weer een boost energie! Met het recept voor dit suikervrij bananenbrood met speculaas heb je daarnaast een extra lekkere winterse variant ;-). Het bananenbrood is suikervrij én glutenvrij!

Recept

Suikervrij bananenbrood met speculaas

Suikervrij bananenbrood met speculaas is een gezond tussendoortje, ideaal om mee te nemen voor onderweg. Het deeg van amandelmeel, rijpe bananen, eieren en speculaaskruiden wordt gemengd en in de oven gebakken tot goudbruin. Dit voedzame bananenbrood heeft een heerlijke kruidige smaak en kan gemakkelijk in plakjes worden ingevroren voor later gebruik.

Gang	Tussendoor
Keuken	Nederlands
Porties	Ca. 12 plakjes

Bereidingstijd

Bereidingstijd	50 min
Totaal	1 uur

Benodigdheden

Cakeblik
Mengkom
Bakpapier
Serveerschoteltjes

Ingrediënten

160 gram amandelmeel
3 rijpe bananen (groot, anders 4 kleine)
3 eieren
2 eetlepels speculaaskruiden
1,5 tl bakpoeder
1 tl vanille extract
snuf zout

Hoe maak je suikervrij bananenbrood met speculaas?

Verwarm de oven voor op 190 graden
Meng eerst de droge ingredienten: amandelmeel, speculaaskruiden, bakpoeder en zout. Meng in een andere kom de gekluste eieren met geprakte bananen en vanille extract. Meng het meel met de eieren en bananen.
Bekleed een cakeblik met bakpapier. Stort het mengsel hierin.
Zet in de oven en bak 50 minuten op 190 graden.
Snijd het bananenbrood in plakjes als het is afgekoeld. Je kunt ze dan per stuk verpakken en in de vriezer bewaren.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Print recept

Gerelateerde recepten

Suikervrije American pancakes

Deze pannenkoektoren is het bewijs dat gezond eten ook lekker is. Dit is de perfecte optie voor een geslaagde paasbrunch! Besprenkel met stroop, honing of fruit om het helemaal af te maken!

Bekijk recept